小豆島の素麺屋さん×真里のオリジナル商品

小豆島を代表する名産品といえば「手延べそうめん」です。撚っては延ばす行程を何度も繰り替えすことで、滑らかでモチモチした食感と 弾力のあるコシが生み出されます。乾麺のタイプが一般的には主流ですが、よりモチモチ感と小麦の風味をしっかりと感じる「生仕上げ」にしております。

作り手さんの紹介

真里のご夕食でメニューでも人気の嶋そうめんは、400年の歴史を誇る小豆島手延素麺の伝統と味を守る「甚助」さん に作っていただいた、真里オリジナルのそうめんです。原料の小麦の種類や配合からこだわっています。安全、安心で、いつでも最高の状態で美味しく召し上がっていただきたいという思いから、パックの中に脱酸素剤を封入し、カビ、虫、酸化を防ぐ為、万全の対策を講じています。